Prisiljeno zelje

Ovo mi je među dražim jelima na žlicu, pripremam ga u svim sezonama, pa i s mladim kupusom (tada samo kraće kuham). Netko ga pravi gušće, bez dodatka vode, kao prilog a ne samostalno/glavno jelo, ali ja oduvijek ovako jušnije :).

Uz kupus može i meso (uz kupus, ne u kupusu), najčešće su to onda faširke ili zimi naša domaća pečena kobasa, ali, što se mene tiče, meso nije obavezno.

Sastojci:

2-3 glavice luka (ovisno o veličini)

1 glavica kupusa (oko 1 kg)

1 l pasirane rajčice, domaće

1 l vode

1 žlica brašna

sol

Priprema:

Luk sitno nasjeckati, kupus očistiti (maknuti vanjske listove) i narezati na uže trakice.

Na malo masnoće popržiti luk, malo ga posoliti, nakon 5 minuta dodati narezani kupus, posoliti i pirjati, uz povremeno miješanje, 10-15 minuta.

Kada kupus malo omekša (i povene) dodati žlicu brašna i dobro promiješati.

Dodati paradajz i hladnu vodu pa kuhati oko 30 minuta. Kupus treba biti mekan ali nemojte ga prekuhati.

Po želji, možete jelo na kraju malo zaljutiti svježom papričicom, sušenim peperončinom ili mljevenom ljutom paprikom.